گوجه‌فرنگی از هزاران سال پیش وجود داشته است، ولی البته به اندازه یک گیلاس بوده است و کم‌کم در اثر پرورش درشت‌تر شده است. خاستگاه اصلی این گیاه آمریکای جنوبی است. در قرن شانزدهم در کشور پرو به مقدر زیاد کشت می‌شده است.
در قرن هفدهم گوجه‌فرنگی به انگلستان و هلند راه یافت و چون بسیار گران بود فقط مردم ثروتمند می‌توانستند از آن استفاده کنند و به نام سیب عشق معروف شد.
گوجه‌فرنگی در حال حاضر در تمام مناطق دنیا کشت میشود و تقریبا در تمام فصول سال وجود دارد. گوجه‌فرنگی انواع مختلفی دارد و حدود 16 نوع آن در بازار به فروش می‌رسد.
درون گوجه
گوجه‌فرنگی سرشار از ویتامین‌های آ، ب 1، ب 2، ث و مواد معدنی ازجمله کلسیم، فسفر، سدیم، پتاسیم، منیزیم، آهن، مس، روی، ارسنیک و کبالت است.
100 گرم گوجه‌فرنگی خام حاوی 20 کالری انرژی، یک گرم پروتئین، 11 میلی‌گرم کلسیم، 6/0 میلی‌گرم آهن، 1100واحد بین‌المللی ویتامین آ، 3/0 گرم چربی، 06/0 میلی‌گرم ویتامین ب 1، 04/0 میلی‌گرم ویتامین ب 2 و 23 میلی‌گرم ویتامین ث است.
در گوجه‌فرنگی رسیده، تقریبا تمام آمینواسیدهای اصلی به استثنای تریپتوفان وجود دارد. قند موجود در گوجه‌فرنگی رسیده، گلوکز فروکتوز و ساکاروز است که البته میزان آن اندک است. رنگدانه اصلی گوجه‌فرنگی لیکوپن بوده که سبب رنگ قرمز آن میشود. پوست گوجه‌فرنگی حاوی مقادیر فراوانی از کاروتینوئیدها بوده که به وسیله سلول‌های روده انسان جذب میشود. بنابراین اغلب توصیه میشود که این سبزی خوش‌طعم را همراه با پوست میل کنید. گوجه‌فرنگی به علت دارا بودن مواد مغذی زیاد و کالری پایین، یکی از پایه‌های اصلی رژیم‌های غذایی است.
10 نکته
1- میوه نارس گوجه‌فرنگی سمی است و باید از خوردن آن پرهیز کرد. در گوجه‌فرنگی سبز و نارس ماده‌ای سمّی به نام سولانین وجود دارد که خوردن آن موجب مسمومیت شده و ایجاد دل پیچه، اسهال و باز شدن مردمک چشم میشود.
2- در چین از جوشانده ریشه، شاخه‌ها و برگ‌های مسن گوجه‌فرنگی برای رفع دندان‌درداستفاده میشود و خود گیاه نیز خاصیت حشره‌کش دارد.
3- لیکوپن موجود در گوجه‌فرنگی، نوعی آنتی‌اکسیدان است که مانع ایجاد کلسترول بد خون میشود و به همین دلیل از بروز حملات و بیماری‌های قلبی جلوگیری میکند. توجه داشته باشید مصرف گوجه‌فرنگی پخته، موجب جذب لیکوپن بیشتری در بدن میشود.
4- گوجه‌فرنگی حاوی انواع ویتامین‌های گروه ب است، به همین دلیل داروی مناسبی برای رفع عصبانیت‌های افراد است. مصرف مداوم گوجه‌فرنگی همراه با غذا و به صورت سالاد، سیستم عصبی بدن را تقویت کرده و آرامش را به همراه خواهد آورد.
5- گوجه‌فرنگی یکی از مهم‌ترین منابع ویتامین آ است. به همین دلیل درتقویت بینایی، تقویت و سلامتی پوست و مخاط‌‌ها و رشد استخوان‌ها مفید است.
6- گوجه‌فرنگی به دلیل داشتن ویتامین‌های ث و آ فراوان دستگاه ایمنی بدن را تقویت کرده و بدن را در برابر امراض وبیماری‌های عفونی مقاوم می‌سازد.
7- اگر پوست شماکک و مک دارد، هر روز آن را با آب گوجه‌فرنگی تمیز کنید، کم‌کم کک و مک‌ها را از بین می‌‌برد.
8- گوجه‌فرنگی ورم مفاصل را برطرف میکند و برای مبتلایان به نقرس و رماتیسم مفید است.
9- گوجه‌فرنگی به دلیل نداشتن سدیم و قند، غذای مناسبی برای افراد مبتلا به دیابت و فشار خون است.
10- توجه داشته باشید خوردن گوجه‌فرنگی، برای بعضی بیمارانی که دچار حساسیت یا آلرژی (خارش بدن،قرمز شدن پوست، آسم، کهیر و...) هستند، ضرر دارد.
منبع: ایمیل ارسالی یکی از دوستان
عسل واژه ای عربی است که در فارسی به آن " انگبین " می گویند.
گذشتگان آن را مظهر پاکی و خلوص و نشانه قدرت می دانستند و در یونان و
روم باستان مظهر برکت، عشق و زیبایی بود و مالیات خود را براساس آن می
پرداختند. زنبور برای تهیه عسل، شهد گل های مختلف را جمع آوری می کند.
جالب است بدانید برای تولید هر کیلوگرم عسل، زنبور باید 2 میلیون بار روی
گل ها بنشیند و شهد آن ها را جمع آوری کند. بنابراین تهیه عسل کار بسیار
دشواری است و هر زنبور عسل در طول عمر 6 تا 8 هفته ای خود تنها یک قاشق
مرباخوری از آن را تهیه می کند.
در کندوی زنبور نوعی عسل هم برای تغذیه ملکه تهیه می شود که " اکسیر طول
عمر" نامیده می شود. از آن جا که عسل از شهد گل های مختلف تهیه می شود
رنگ آن بستگی به گیاهی دارد که زنبور از آن تغذیه کرده است گذشته از آن
شرایط آب و هوایی و جغرافیایی نیز در رنگ و بوی عسل تاثیر دارد. عسل با
وجود شیرین بودن اگر به مقدار معینی مصرف شود، برای هر نوع بیماری از
جمله دیابت موثر است.
بی حوصلگی می تواند همه روزتان را خراب کند. برای غلبه بر ناراحتی و بی
حوصلگی از چه تکنیک هایی استفاده می کنید؟
ما به شما توصیه می کنیم که لیستی از کارهایی که در مواقع بیحوصلگی به
بهبود روحیه تان کمک میکند، جمع آوری نمایید. در زیر یک نمونه از این
لیست را برایتان آورده ایم:
1. چیزی یا کسی که خوشحالتان می کند را به خاطر آورید و درمورد آن
خیالپردازی کنید. می تواند کسی باشد که دوستش دارید یا یک سفر یا محل خاص
که بوده اید یا می خواهید بروید. من خودم نشستن در ساحل اقیانوس و گوش
دادن به موسیقی را خیلی دوست دارم. چند سال پیش به همراه دخترم در چنین
محلی بودیم که چندین روز در آنجا به اتفاق هم غروب خورشید را تماشا
کردیم. کافه های کنار ساحل موسیقی های خیلی خوبی هم اجرا می کردند. این
محلی است که من بارها در خیالم یادش را زنده کرده ام.
2. چیزی یا کسی را پیدا کنید که از او ممنون و سپاسگذارید و بعد از
قدرشناسی را به خودتان یا به او ابراز کنید. چه چیز باعث می شود که یک
روز عادی به یک روز خاص تبدیل شود؟ تماشای غروب خورشید، اسکی کردن در
کوهها یا تشخیص سلامت جسمیتان توسط پزشک؟ کمی به دور و برتان نگاه کنید.
3. به چیزهایی که نادیده می گرفتید، دقت کنید. آخرین باری که یک کتاب
داستان خوب خواندید کی بود؟ یا آخری باری که کنار شومینه نشستید یا روغن
ماشینتان را عوض کردید؟ کاری را پیدا کنید که باید انجام دهید و انجامش
دهید.
4. در زمان حال زندگی کنید. با تمرکز روی فعالیت هایی که بدون فکر انجام
می دهید، مثل خوردن، حمام کردن، راه رفتن و ... دنیا را تحسین کنید. حس
خوب دوش گرفتن، نرمی زمین زیر پایتان را موقع راه رفتن یا آرامش غذاخوردن
در سکوت را حس و لمس کنید.
5. کمی ورزش کنید. برای پیاده روی، دوپرخه سواری یا دویدن بروید. یک مربی
ورزش داشتم که برای تغییر حال و هوای خود از توپ های بزرگ ورزشی استفاده
می کرد. پریدن روی توپ باعث می شد که همه چیز را فراموش کرده و دیگر به
ناراحتی ها فکر نکند..
6. کمی استراحت کرده و یک فنجان چای بنوشید. 15 دقیقه در آرامش بنشینید.
ذهنتان را از همه چیز خالی کنید. اکثر اوقات سکوت برای عوض کردن روحیه
تان کافی است.
7. به موسیقی شد گوش کنید. موسیقی شاد همشه خنده روی لبهای من می آورد.
به شما چه نوع موسیقی آرامش می دهد؟
8. برای تجدید قوا یک محل خاص پیدا کنید. نشستن کنار ساحل، رفتن به
کوهستان یا جنگل. در تابستان بهترین مکان کنار دریاست. من خودم تماشای
امواج دریا را خیلی دوست دارم. رسیدن به گل و گیاه های باغچه هم خیلی
روحیه من را عوض می کند.
9. به بازی کردن یک بچه نگاه کنید. ببینید که چقدر درگیر زمان حال هستند
و فقط به همان لحظه فکر می کنند. به آنها ملحق شوید. من اخیراً خانواده
ای را به خانه ام دعوت کردم که دو بچه کوچک داشتند. تماشای این بچه ها
موقع بازی کردن واقعاً حس نشاط به من می داد. طوری که با خنده هایشان من
هم از ته دل می خندیدم.
10. آهنگ مورد علاقه تان را بخوانید. من خودم هیچوقت موقع خواندن احساس
ناراحتی و بیحوصلگی نمی کنم.
منبع: ایمیل یکی از دوستان